Набори ножів, ножі з кераміки

Если уж покупать полный комплект ножей, то лучше выбирать дорогие качественные наборы. Качественная сталь медленно тупится и служит очень-очень долго. Но, конечно, и ухаживать за такими ножами придется правильно. Вот несколько советов, как осуществить правильный уход за ножами: Ножи следует хранить отдельно от остальных столовых приборов. Лучший вариант, если они будут стоять у вас в специальной подставке или на магнитной доске. Ножи нужно мыть сразу же после использования и сразу вытирать тряпкой насухо. Никогда не проверяйте ножом готовность блюд. Например, вареной картошки. Перепади температур шкідливі для металу. Краще робіть це звичайною виделкою. Використовуйте пластикові, бамбукові або дерев'яні дошки. Обробні дошки з кераміки або скла дуже швидко туплять ножі. Час від часу потрібно заточувати їх. Якщо ви не впевнені, що можете зробити це правильно, можете віднести їх в спеціальну майстерню.